和洋中のジャンルにとらわれず、朝食・夕食ともに天草の食材を活かした料理を提供。夕食は、旬を取り入れた13～15品ほどのコースで仕立てています。
入社後は、経験やスキルに応じてできることからスタート。未経験の方は、仕込みや盛り付け、食材の下処理など、基本的な業務から少しずつ覚えていけます。

【主な仕事内容】
・食材の仕込み、下処理
・朝食、夕食コースの調理補助
・盛り付け、天草陶器などの器の準備
・食材や調味料の管理
・調理場の衛生管理、清掃
・サービススタッフとの連携
・経験に応じた調理工程の担当　ほか

食材に興味があれば、生産者や漁師の方のもとへ一緒に赴くことも可能です。産地に近い場所で食材の背景を知り、料理に活かしていける面白さがあります。さらに、陶芸職人や窯元の多い天草では、料理に使う器についても学べる環境。天草陶器を使いながら、盛り付けや見せ方まで感性を磨けます。

シェフは38歳、20代、30代のスタッフが中心となり、積極的に意見を出しています。経験、社歴に関係なく、コミュニケーションは活発です。
富裕層や海外ゲストなど、美食経験豊富なお客様も多いため、調理中にはほどよい緊張感がありますが、その分反応を直接感じられ、刺激もやりがいも十分。チームで試行錯誤し、真摯に料理と向き合える環境です。

【募集背景】
2024年9月にOPENした『TAYUTA』は、全12棟のスイートヴィラを備えたリゾートホテルです。おかげさまで多くのお客様にご来館いただいており、今後はより安定した営業体制を整えていくため、キッチンチームを強化します。未経験の方も、天草の食材に触れながら成長できる環境です。

月給 25万円以上

◆固定残業代あり： 30 時間分、 4 万 4800 円   超過分は別途支給します

◆昇給あり

・月給：25万円～35万円
　※経験・スキルを考慮して決定
　※経験者は優遇します
　※ヘッドシェフクラスは月給35万円～

・固定残業代あり（30時間分を含む）
　※超過分は別途支給

・昇給あり（能力・評価に応じて）

・シーズン手当あり（業績・繁忙期に応じて支給）

・安定した収入を確保しながら
　スキルに応じて収入アップ可能

・交通費支給（規定あり）
・車通勤OK
・社会保険完備
・福利厚生完備
・制服貸与
・まかないあり
・県外移住者に引越準備金20万円

・長く安心して働ける環境です

◆支払い方法：月1回

月末締め、翌20日払い

◆交通費:一部支給

通勤距離で計算

最初の２か月間は試用期間となります。期間中の条件は通常と同様です。

※試用期間の給与、シフトは通常期間と同条件となります。

長期（3ヶ月以上）

変形労働時間制

週5日以上 、 1日8時間以上
朝～昼 、 昼～夕 、 夕～夜

変形労働時間制
平均172時間/月
平均40時間/週
実働8時間/日（シフト制）
休憩60分

【勤務時間例】
①朝食　　　6：00～15：00
?ディナー 12：00～21：00

月 、 火 、 水 、 木 、 金 、 土 、 日 、 土日祝勤務

天草リゾート株式会社
熊本県上天草市松島町合津7488-1
採用担当：清田　英津子
お問合せ：050-1706-5284

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